鰤【ブリ】

脂のりがよく、うま味も抜群で、高級志向の演出に好適。冬期の旬魚の王様です。

鰆【サワラ】

上品な身質かつ調理用途も万能。季節感を演出する旬魚として春季に重宝されます。

鯖【サバ】

脂のりがよく、引き締まった身質で、ご飯によく合う焼き魚の定番中の定番です。

金目鯛【キンメダイ】

鮮やかな彩り、上品な身質、均等に広がった脂のりが自慢。焼き物や煮付けに好適です。

鮭【サケ】

万人志向の魚の代表格。紅サケ、銀サケ、秋サケなど、用途に応じて魚種を揃えています。

赤魚【アカウオ】

皮目の彩りが自慢の深海魚。漬け魚にすると独自のうま味と食感を引き出せます。

烏鰈【カラスカレイ】

とろけるような身質、美しい白色、抜群の脂のりが自慢です。高級感を演出できます。

銀鱈【ギンダラ】

脂のり、うま味、身質のバランスのよさが自慢。人気が高まり高級魚の位置づけに。

眼旗魚【メカジキ】

大きな魚体の世界中で好まれる魚。脂が均等に広がり、ステーキのような形が特徴的です。

西京漬け【さいきょうづけ】

漬け魚で一番人気。取引先の皆さまからの要望により鍛えられた独自調味が自慢です。

粕漬け【かすづけ】

粕のコクと甘味が魚の持ち味を引き立てます。クセがなくバランスのよい調味が人気です。

味醂醤油漬け【みりんしょうゆづけ】

上品な味わいと豊かな味わいが自慢。お酒にもご飯にもよく合う調味が好評です。