■切り方

百花繚乱の切り細工 料理人の心意気で包丁を握ります

匠切り 福寿 金目鯛【キンメダイ】

匠切り 福寿 鮭【サケ】

匠切り 吉祥 シルバー【銀ひらす】

匠切り 吉祥 烏鰈【カラスガレイ】

匠切り 鹿鳴 赤魚【アカウオ】

匠切り 豊楽 鰤【ブリ】

匠切り 飛翔 鮭【サケ】

匠切り 祥雲 眼旗魚【メカジキ】

匠切り 楽天 鮭【サケ】